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発酵玉葱で干し椎茸を煮てみたいと思っていました。イタリアの甘いドライトマトも加えました。 自分でトマトを干していましたが、シチリア島のドライトマトには適わないと思いました。 冷凍して、温かい蕎麦やうどんなどにこれを1枚入れます。