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ヨーグルト救済★ふわとろ★レアケーキ
by ゆうじママ
特売で買ったヨーグルトを使ってお手軽なレアチーズケーキ風を作りました!残っているヨーグルトがあったらぜひ救済してみて♪
コツ、ポイント
ビスケット生地を型に敷きこむ時はしっかりと押し付けてください。そうすると切り分ける時に崩れません。生クリームは泡立てすぎないように様子を見ながらやってください。ゼラチンをレンジで温める時は温めすぎには注意してください。
材料
(15センチ丸型1台分)
ヨーグルト(水切りしたもの)
200グラム
ゼラチン
5グラム
水
25cc
牛乳または豆乳
50cc
生クリーム
200ml
砂糖
40グラム
はちみつ
20グラム
コアントローまたはレモン汁
小さじ1
ビスケット(もしくはクラッカー)
80グラム
バター
40グラム
このレシピの生い立ち
水切りしたヨーグルトをクリームチーズの代わりに使ってふわとろなケーキを作ってみました♪
1.
FPにビスケットを入れて細かくする。そこへ溶かしバターを加えてよくなじませる。
2.
型紙を敷いた型の底へ1を入れてしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
水にゼラチンを振り入れふやかしておく。牛乳にふやけたゼラチンを入れ、レンジでゼラチンが溶けるまで温める。
4.
水切りしたヨーグルトに3を加え泡立て器でよく混ぜる。
5.
生クリームに砂糖、コアントロー、はちみつを加えて7~8分立てにする。
6.
4と5を混ぜ合わせる。
7.
型に流し表面をカード等で平らにして冷蔵庫で冷やして出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/473496
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