{ゴーヤ}を香ばしく焼いてから{ツナ}を入れ{カレー粉,マヨネーズ}で和えました。お弁当にもビールのツマミでも合います。
コツ、ポイント
★ゴーヤにカレー粉を入れ混ぜる。長く炒め過ぎると焦げやすくなります。
1.
①{ゴーヤ}の「中ワタ、種」を大き目の「スプーン」で取る。食べやすい大きさに切る。
2.
②塩茹(ゆ)でする。茹(ゆ)で過ぎない。強火。
4.
④熱したフライパンに{サラダ油}をひき{ゴーヤ}を入れる。少し「キツネ色」になるまで、炒める。やや強火。
5.
⑤少しずつ{カレー粉}を入れ炒める。やや強火から中火。
6.
⑥{カレー粉}が{ゴーヤ}全体に付いたら火を止める。炒め過ぎない。中火。
9.
⑨よく混ぜる。出来上がり。自然に冷ましてから冷蔵庫に保存する。出来上がり。
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