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【簡単】ハマチのカルパッチョ
by クックHI91WD☆
スーパーで香川県のオリーブハマチが売ってたのでハマチにしました。
コツ、ポイント
ソースはベースのオリーブオイルと酢の割合が間違わなければ後は好きな量でOK!醤油の量で酸味の調整が出来ます。にんにくを外せば、イタリアンだけど少し日本人好みのソースになるのでサラダにかけるドレッシングにも相性良し
材料
(ハマチのカルパッチョ3人前)
ハマチ
好きなだけ
ミニトマト
3個
ベビーリーフミックス
1パック
☆オリーブオイル
大さじ2
☆塩・胡椒
少々
☆酢 バルサミコ酢、ワイン酢、レモン酢等
大さじ2
☆にんにくチューブ
1センチ
☆ハーブミックス
好きなだけ
☆だし醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
土曜日とか時間あるときに、いつも食べない料理を簡単に食べたいな〜って時に作ります。サラダも食べられるし、季節の魚はなら脂ものって美味しいです。
1.
洗ったベビーリーフを皿に敷く トマトは飾りに
2.
ハマチの切り身(魚はなんでも良いです。季節のお魚で楽しみましょう) を並べ、塩胡椒を少々
3.
☆のソース材料
4.
☆のだし醤油で酸味の調整ができます。これくらいで程よい酸味。酸味が苦手な方は大さじ1くらいで
5.
☆を全部入れます。 ハーブミックスはがっつり派です。
6.
上から☆をかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4735376
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