味付けはこってないのですが、バリバリキャベツが食べられます。
1.
キャベツは一口大にちぎる。豚肉も一口大に切る。
2.
鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。お湯を残してキャベツを取り出す。キャベツのあら熱が取れたら軽く水気を絞り、皿にに盛る。
3.
同じ鍋に豚肉を入れて火を止める。豚肉は、ぐらぐら煮立てて茹でると硬くなるので、箸でほぐしながら余熱で火を通す。余熱で茹で上がらないようだったら、少し火をかけるようにする。
4.
だし、醤油、塩をボウルに合わせた中に、茹で上がった豚の水気を切って入れる。おかかをくわえてさっくり混ぜて、キャベツの上に盛る。
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