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マッシュルームのマリネ*グリボチキ
by *Yumousemouse*
前日に用意。ほんの10分で出来るおしゃれな前菜!ワインのお供にいかがですか?コロンとした可愛いマリネです。
コツ、ポイント
他の色んなきのこでもおいしいです。 瓶に移して、冷蔵庫に入れます。少し置くと味がなじみます。
材料
(小さなボールに3杯分)
マッシュルーム
1kg
お酢
120g
サラダオイル
200g
★にんにく
7かけ
★ディル
たっぷり 4本くらい
★ローリエの葉っぱ
6枚
★粒の黒胡椒
20粒
塩
ティースプーン2杯
砂糖
ティースプーン2杯
このレシピの生い立ち
東欧の冬は野菜が手に入りにくいので、トマトやきゅうり、小さなスイカなどを夏場にマリネにして冬用に保存します。
1.
マッシュルームを綺麗に洗って水を切っておく。にんにくは包丁の背で押しつぶす。ディルは大きめの微塵切りに。お酢をボールにいれて、分量の塩と砂糖を入れて混ぜておく。
2.
大きなフライパンにマッシュルームと★印の材料を散らして、1のお酢を回し入れる。オイルを加えてから火をつける。
3.
時々マッシュルームをかき混ぜ、弱火で蓋をして、10分ほど火に掛ける。マッシュルームの水分が出て、小さくなった頃が完成です。蓋をしたまま冷えるまで待ち、冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/473579
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