文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ソースが決め手!鮭のムニエル♪
by ふじく
定番鮭のムニエルがマスタードクリームソースで一味違ったワンランクUPの美味しさに*^^*本当に美味しい~☆
コツ、ポイント
このソース、今回ムニエルに使用しましたが、鶏モモ肉のソテーなどにかけてもGOODです。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
バター
10グラム
●玉葱
1/2個
●ほうれん草
みじん切り大さじ3
●生クリーム
100CC
●バター
5グラム
●塩
小さじ1/3
●コンソメキューブ
1/2個
●マヨネーズ
小さじ1
●粒マスタード
小さじ1
●白ワイン
大さじ1/2
●塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつもの鮭のムニエルを一味変えてみたくて作ってみました^^
1.
ソースを作る。 ●印がソースの材料です。 玉葱、ほうれん草はみじん切りに。(ほうれん草は湯がいてからみじん切りにするとよい。)
2.
鍋にバターを入れ玉葱を炒め、ほうれん草も加え炒める。
3.
弱火にして生クリームを入れソースの材料の残りを全て入れ混ぜながらソースを完成させる。塩コショウは最後に加え味を調える。
4.
ムニエルを作る。 鮭に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
5.
フライパンにバターを溶かし鮭をこんがりと焼いていく。
6.
鮭が焼けたらお皿に盛り、再度温めたマスタードクリームソースをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/473589
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.