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オモニ直伝韓国料理★キムチチヂミ
by piro1110
本場韓国でも、また日本でもとっても人気のあるチヂミ。意外に作り方は簡単! 外はカリッっと、中はもちもちジューシーに焼き上げ、特製ダレでいただきます~♪
コツ、ポイント
生地にはしっかり塩で味をつけておくこと。強火で押さえながら焼くこと。油を多めに入れることで外はカリっと仕上がります。 焦げには十分注意しながら焼いてくださいね。お好みでエビやイカなどを入れてもおいしいです。
材料
(大2枚・小3枚分)
キムチ(汁入り)
200g
ニラ
半束
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
1.5カップ
塩
小さじ1
片栗粉
0.5カップ
ごま油
適宜
■
★つけダレ★
★しょうゆ
大さじ2
★酢
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★ネギ
少々
★ごま
少々
★韓国唐辛子粉
少々
このレシピの生い立ち
韓国人の友達から教えてもらいました。韓国では雨が降ると「今日は雨だからチヂミでも食べようか~」となるらしいです。。雨の日にどうぞ。
1.
小麦粉・片栗粉・塩をボールに入れる。水を加え少しゆるめの生地を作る。あればキムチの汁も入れてゆるさを調節する。
2.
キムチは小さくきざみ、玉ねぎはスライスし、1に入れ混ぜる。
3.
ネギはみじん切りにし、★を全て合わせ、つけダレを作る。 お好みで一味・七味を入れても。
4.
フライパンにごま油を少し多めに入れ、温まったら生地を薄めにひき、中火で両面焼く。途中フライ返しで押さえつけるように焼く。
5.
焼けたら食べやすくカットし、ごまをふりかけできあがり。
https://cookpad.com/recipe/473603
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