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ヨーロピアンクリスマスケーキ
by クックHNABUK☆
焦がしバター風味のケーキ
材料
(大パウンド1個分)
卵
3こ
砂糖
120g
塩
ひとつまみ
〇アーモンドプードル
100g
〇小麦粉
120g
〇シナモン
小さじ一杯弱
〇BP
小さじ一杯弱
バター
100g
ラム酒かウイスキー
15g
りんご
1こ
りんごのプレザーブ用砂糖
大匙1
りんごのプレザーブ用水
大匙1/2
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルを使いたくて作ってみましたが、パートナーからは「クリスマスの味がする!」ということで、ヨーロッパではこういう感じのケーキをクリスマスに食べるみたいです。
1.
卵をボウルに入れ溶きほぐし、砂糖と塩を加え泡だて器で擦り混ぜる
2.
そのボウルの中へ〇粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで泡だて器で擦り混ぜる
3.
焦がしバターを作る。鍋にいれ小さい火にかける。明るい褐色になってきたら底に水をあてる
4.
焦がしバターを茶こしでこしながら生地に加えて混ぜる。バターが混ざったらラム酒をいれまぜる
5.
皮をむいたりんごを短冊切りにして混ぜ込みパウンド型に流す、もしくは短冊切りのりんごに水と砂糖を加えレンジ4分プレザーブ
6.
338℉に予熱したオーブンで50分程度焼く
7.
焼き上がりにアプリコットジャムを塗って冷ます
https://cookpad.com/recipe/4736143
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