文字サイズ:
小
中
大
印刷する
世界の山ちゃんの黒手羽先♪
by クッキングSパパ
世界の山ちゃんのの黒手羽先! TVで紹介されていたレシピを少しアレンジ! 作り方の動画あり(URLは工程9を参照)
コツ、ポイント
●山ちゃんで食べて少し甘く駄菓子っぽい味がしたので、アレンジしてみました。 ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12315245910.html
材料
(2人分)
手羽先
8~10本
にんにく(すりおろし)
1/2片
生姜(すりおろし)
にんにくと同量
キャベツ
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
ソース
ウスターソース
60㏄(大さじ4)
蜂蜜
小さじ1
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm32018281 ●YouTubeで『黒手羽先♪』で検索!
1.
手羽先はできれば45g以下の物を使うと山ちゃんぽくなります。 理想は1本30gの物ですが、なかなか手に入りません
2.
フォークで数か所穴を開ける。 また裏側は骨に沿って包丁を入れる
3.
関節を切っておくと食べやすいです ソースの材料を混ぜておく
4.
にんにく、生姜、手羽先、ソース大さじ2をボウルに入れ、よく揉み込む
5.
ラップをかけて冷蔵庫で1時間置き、味を含ませる
6.
1時間経過したら、冷蔵庫から出し、もう一度揉んでから汁気を切る。 20分ほど放置して室温に戻す
7.
全体に片栗粉をしっかり付ける。 170℃に加熱した油で表裏を2分づつ揚げる。 衣が剥がれるので返す時以外は、触らない事
8.
油を良く切って取り出し、ボウルの中に入れる。 残りのソースをかけて全体に絡ませればできあがり!
9.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/0v80aG3Zp3g
10.
世界の山ちゃんの幻の手羽先の作り方はこちら レシピID:3440795
11.
世界の山ちゃんの裏メニューの手羽先の天ぷらの作り方はこちら レシピID:3402627
https://cookpad.com/recipe/4736147
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.