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鶏モモ肉のたたき風
by 春菜食堂ϋ♡
さっぱりポン酢で召し上がれ♬
コツ、ポイント
貝割れなどお好きな薬味で召し上がれ。
材料
(1人分)
鶏モモ肉
1/3枚
玉ねぎ
1/8個
茗荷(あれば)
1/2個
長ネギ
5cmくらい
大葉
5枚
生姜(チューブ)
小さじ1
赤柚子胡椒
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉たたき風。
1.
鶏モモ肉を5分茹でる。
2.
【1】の鶏モモ肉に鉄串を刺す。
3.
直火で表面を炙る。
4.
両面炙る。
5.
火がちゃんととおってなかったらレンジアップする。 ※生食用以外は生は駄目です。
6.
玉ねぎ・茗荷はスライスしたら水に晒す。
7.
長ネギは小口切り、大葉は細切りにする。
8.
炙った鶏モモ肉を1cmくらいの幅に切る。
9.
【8】の上に【6】・【7】をのせ、生姜・赤柚子胡椒を添える。
10.
ポン酢を添えて。
11.
ポン酢につけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4736312
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