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バターナッツかぼちゃのポタージュ♡
by sachi825
バターナッツの特徴を生かした、濃厚でクリーミーなポタージュです♡
コツ、ポイント
※ブレンダーの他、フードプロセッサーやミキサーなど、お好みの撹拌器をお使い下さいね!
材料
バターナッツかぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
☆コンソメ顆粒
小さじ1杯
☆水
200ml(1cup)
牛乳
200ml
塩コショウ(ホワイトペッパー)
少々
カルダモンパウダー(お好みで)
少々
シナモンパウダー(お好みで)
少々
■
トッピング用(お好みで)
生クリーム
少々
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃを丸ごと1個購入したので、一部をポタージュにしました♪
1.
バターナッツかぼちゃの、種の入ってる部分を使用してます(種の部分は比較的甘みがあります)
2.
バターナッツの皮を剥く(ピーラーを使うと剥きやすいです)
3.
玉ねぎ・かぼちゃは、それぞれ薄くスライスする
4.
バターを溶かした鍋に玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒めて、甘みを引き出す
5.
かぼちゃを加えてさらに炒め、☆を加えて沸騰したら弱火にして、約5分煮込む
6.
ブレンダーなどで、なめらかに攪拌する(※コツ参照)
7.
牛乳を加えて弱火で温め、塩コショウで味を整える(お好みで、カルダモンやシナモンを加えると美味です)
8.
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9.
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10.
器に盛り付け、生クリーム・シナモンをトッピングしたら、出来上がり!
11.
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12.
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13.
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14.
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15.
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17.
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