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✿乾燥柚子✿
by ゆりぼぉ
柚子皮の長期保存にお勧めです♪ ✿(2010/12/29)話題入り✿
コツ、ポイント
①皮を剥く時に白い部分は少ないほうが風味が良いです。2~3日で十分乾燥します。 ②市販の【柚子フレーク】を上等にした感じです。 ③浅漬け、お吸い物などの薬味として重宝します。 (例)ID :308583 ID :472639
材料
柚子(レモン)の皮
適量
■
※写真はマイヤーレモン
このレシピの生い立ち
日記(2007/12)に掲載していましたが、『やってみます♪』コメントを複数頂いたので、アップしました。
1.
(準備) 柚子の皮を薄めに剥き、1~2mm幅に刻む。
2.
(乾燥) キッチンペーパーに広げ自然乾燥させる。 ※室内でもOK!
3.
(保存) 瓶などに入れて、保存する。 ※こちらはパンやお菓子用に細かく刻んだもの
4.
✿マイヤーレモン✿ レモンより風味の優しいオレンジ色のレモンです。 乾燥しても綺麗なオレンジ色❤
https://cookpad.com/recipe/473688
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