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切り昆布の炒め煮
by tomoe.
大人は唐辛子を入れてピリッと、子供はお砂糖を足して甘辛に。簡単便利なおかずの一品です。
コツ、ポイント
ごま油、しょうが、麺つゆの組み合わせはなかなか便利です。 我が家ではこれでわかめを炒め煮したりもします。 好みでトウガラシやお砂糖を加えても美味しいです。 材料は全てそろわなくても、あるものを足しても大丈夫です。 今日は油揚げが無く、つきこんにゃくがあったので入れました。
材料
切り昆布
1パック(200gくらい)
人参
1/4本
油揚げ
1枚
しょうが
1/2かけ
ごま油
大さじ2杯
酒
大さじ3杯くらい
麺つゆ
大さじ3倍くらい
醤油
小さじ2杯くらい
このレシピの生い立ち
結婚前、夫の母に教わった味付けを、私の実家の定番料理に取り入れてみました。
1.
昆布は食べやすい長さに、他の物は千切りにする
2.
鍋かフライパンにごま油を入れ、温まったら材料を入れて炒める
3.
酒、麺つゆ、醤油(好みで分量を調節して下さい)の順に入れ、汁けがなくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/473744
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