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みょうがの味噌漬け
by シューのプロ…めざす
甘酢漬けも美味しいけど、味噌漬けはご飯によく合います!
コツ、ポイント
全部適量…です。なのでコツはありません。味噌によって塩辛さが違ってきます。私はだし入りみそを使ったのでマイルドに仕上がりました。
材料
みょうが
適量
塩
適量
味噌
適量
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。私は味噌で包みましたが、お友達は味噌に直接突っ込んで漬けるそうです。
1.
みょうがを洗い水気をしっかりふき取る。
2.
大きいみょうがは二つ割りにし、大体の大きさを揃え、ひと塩を振り軽く重石をして冷蔵庫で一晩。
3.
ラップに薄く味噌を塗り、塩漬けしたみょうがを均等に並べる。
4.
全体に味噌が回るように包む。このまま更に一晩。水気が出るので袋を二重にすると安心。
5.
お好みの大きさに刻み、ご飯のお供にどーぞ。
https://cookpad.com/recipe/4737456
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