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じゃがいもと鶏団子の甘辛煮
by yumikan
ふわふわの鶏団子とほくほくのじゃがいもを甘辛く煮込みました。 食卓の写真はこちらhttp://kagoyuyu.exblog.jp/
コツ、ポイント
みその量は それぞれ塩分が違うと思いますので 加減してください。
材料
(4人分)
☆ 鶏ひき肉
200g
☆ 玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
☆ とき卵
1/2個分
☆ 片栗粉
大さじ2
☆ 酒
大さじ0.5
☆ しょうゆ
大さじ0.5
☆ おろしにんにく
お好きなだけ
水
大さじ2
じゃがいも
小8個
▲ さとう
大さじ1
▲ 酒
大さじ2
▲ しょうゆ
大さじ2
▲ みりん
大さじ1
みそ
小さじ0.5~1くらい
このレシピの生い立ち
2006年ESSE5月号のレシピをアレンジ。 鶏団子のたねに水を加えてよりふわふわにし、煮汁にみそを加えてちょっとこってりめにしました。
1.
ボウルに ☆ をいれよくねったら、水を加えてたねを少しゆるめる。
2.
鍋にサラダ油(分量外)をひき、じゃがいもを炒める。全体に油がまわったら、▲とひたひたくらいの水(分量外)を加えて煮る。
3.
煮立ったら、 1 を一口大にしておとし入れていく。
4.
再び煮立ったら、みそを加えておとしぶたをして中火で30分くらい煮る。
5.
しあげに、強火にし煮汁をからめる。
https://cookpad.com/recipe/473746
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