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ショコラフィナンシェ
by 明日の葉
ココアで作りました。あっさりめです。
コツ、ポイント
ぐるぐるとしっかり混ぜると、ふくらみが抑えられます
材料
(フィナンシェ型8個分)
バター
60g
砂糖
70g
小麦粉
20g
アーモンドパウダー
40g
ココアパウダー
16g
卵白
2個
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵白ふたつを消費したくて。
1.
バターを火にかけてとかし、泡が小さくなって色がつき始めたら火から下ろし鍋底を水に浸けて加熱を止める
2.
砂糖に粉類を入れて混ぜる。卵白を入れてぐるぐるとしっかり混ぜる
3.
ラム酒を入れてぐるぐると混ぜる
4.
バターをこしながら三回に分けて入れてその都度ぐるぐると混ぜる
5.
170℃のオーブンで10分焼く。オーブンから出してさます
https://cookpad.com/recipe/4737491
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