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シェフ直伝! 俺のバーニャカウダソース
by ビストロごんた
野菜をディップしてもバッチリ、 淡白なお肉のソースに、パンなどにつけてもなんでも合うと思います。٩( 'ω' )و
コツ、ポイント
普通はミキサーを使ってドロドロにするらしいのですが、 今回は「食べるバーニャソース」ってことで。(^ν^)
材料
(コーヒー缶1つ分ぐらい)
アンチョビー
1缶(ちょっと多いかな)
ニンニク
今回2つ(好きなだけ)
オリーブオイル
思ってるより多め
生クリーム
極小1パックあれば十分
マヨネーズ
ちょこっと
このレシピの生い立ち
バーニャカウダのソースって作っとけば何にでもいけるなって。d(‾ ‾)
1.
はい。材料はこれだけでーす!
2.
アンチョビーをかなり細かめにがんばります。 ペースト状でもいいぐらいです。
3.
ニンニクをレンチン&オーブンでホクホクにした後に、細かくします。 オーブンでの一手間がポイントだったりします!
4.
フライパンにぶち込み、オリーブオイルを結構いれます。 100ml以上はいれちゃいました! そして弱火でしばらく〜
5.
生クリームを好みで50〜100mlぐらいお好みでいっちゃって下さい。 ちょこっとマヨネーズいれます。 コクを。
6.
めちゃくちゃ混ぜて完成です! 意外と簡単なんですよ、、、 本気でお店の味と一緒だったりします、、、
https://cookpad.com/recipe/4737492
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