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パイカ・へちま・シメジで、チャンプルー
by 小世界
今年収穫できたへちまの実。さっそくパイカと一緒に、チャンプルーに
コツ、ポイント
パイカは、下処理をして、脂を抜いて、柔らかくしてから使います。
材料
(4人分)
パイカ(豚軟骨)
300g
へちま
1本
しめじ
1塊
ごま油
大さじ1
卵
2個
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
へちまが成りました。 娘が言っていた、ナーベラーチャンプルーを作ってみようと思い、やってみました。
1.
パイカは圧力なべなどで下ごしらえします。しめじは、小房に分けます。
2.
へちまは種を取り除きます。
3.
パイカとへちまは食べやすい大きさに切ります。
4.
味付けは、ヤマサ昆布つゆ。
5.
ごま油でソテーし、卵と昆布つゆを入れて、味見します。
6.
卵が固まったら、各自のお皿に。
https://cookpad.com/recipe/4737702
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