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レンジでバナナケーキ☆
by ゆうあんみぃ
卵・乳製品・小麦・大豆不使用のバナナケーキ。 むっちりしっとりです。
コツ、ポイント
加熱時間はレンジによって違うので様子を見て調整してください。 生地が少なめだったので粉をもうちょっと多くていいかも。 うちにミックスジュースしかなかったのですが、りんごジュースやオレンジジュースでもOKだと思います。
材料
(アップルケーキメーカー1個分)
●米粉(リ・ファリーヌ)
100g
●さつまいもフレーク
30g
●コーンスターチ
20g
●B.P
小1
△てんさいグラニュー糖
20g
△液状オリゴ糖
20g
△菜種油
20g
バナナ
2本
レモン汁
少々
ミックスジュース
70cc
水
30cc
このレシピの生い立ち
アップルケーキメーカーを買ったときについてきたアップルケーキの作り方を参考にし、アレッ子でも食べられるようにアレンジしました。
1.
バナナを輪切りにしてレモン汁をかけておく
2.
●をあわせてまぜる
3.
△をあわせてまぜる
4.
バナナをケーキメーカーにしきつめ、上からてんさいグラニュー糖(小1弱;分量外) を全体にまぶす
5.
残ったバナナをつぶし、③に加えてよく混ぜる
6.
②の粉類に⑤を入れ合わせる
7.
⑥にミックスジュースと水をいれ混ぜる
8.
レンジ対応の型に生地をいれて数回トントンして空気を抜き、レンジ(700w)で4分 しばらくおいてさらに1分加熱
9.
粗熱をとってから型から出す
https://cookpad.com/recipe/473773
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