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食欲の秋に♬舞茸豚汁
by ☆熊八☆
肌寒い秋の夕飯に☆ 簡単美味しい豚汁です(*´∀`)
コツ、ポイント
味噌は大さじ1を溶き入れたら味見して薄いようなら足して好みの味にしてください。 醤油で味をしめるので味噌の入れすぎに注意します。 七味をかけても美味しいです♪
材料
(2人分)
舞茸
50g
豚肉(こま)
100g
にんじん
1/4本
油揚げ
1/2枚
ごま油
小さじ1
水
500cc
ほんだし
小さじ1と1/2
みりん
小さじ2
味噌
大さじ1〜か
醤油
小さじ1/2
長ネギ(薬味)
適量
このレシピの生い立ち
秋らしい豚汁を作りたいと思って舞茸を入れてみました(^^)
1.
舞茸をほぐす。 人参は薄切り。 油揚げは油抜きして食べやすく切る。 豚こまを準備する。
2.
厚手の鍋にごま油を熱して豚こまを炒める。 ※焦がさない火加減で!中火くらい。
3.
豚こまに火が通ったら人参と舞茸を入れて軽く炒める。
4.
水を注いで沸騰したら灰汁を取る。 油揚げを入れたらほんだし・みりんを加える。
5.
一旦火を止めて味噌を溶き入れる。 醤油を加える。 ※味噌は味見で加減して下さい。
6.
火を中火にして温まったら出来上がり。 お椀によそって薬味のねぎを乗せます。
https://cookpad.com/recipe/4738255
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