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豚こまとナスのトマトソースパスタ♪
by 京たまご
豚こまで食べ応えのあるナストマトソースパスタです♪豚こまなら安く美味しくできますよ♪
コツ、ポイント
味は、塩で調整して下さい♪
材料
(2人分)
なす
1本
豚こま
100g
玉ねぎ
50g
ホールトマト缶
400g
にんにく(みじん切り)
1片
パスタ
200g
鷹の爪
1/2本
オリーブ油
適量
塩コショウ
適量
塩(茹でる用)
10g
パスタの茹で汁
大さじ2ほど
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
ミンチもない、ベーコンは高い…というときに豚こまでやってみました♪
1.
なすは、縦半分に切ってから更に縦半分に切ってサイコロ状に切ります。
2.
ニンニク・玉ねぎはみじん切りにします。鷹の爪は、種をとって、薄い輪切りにします。
3.
豚こまは、細かく切ります。
4.
ナスは、電子レンジ600wに2分ほどかけてしんなりさせます。
5.
フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク・鷹の爪を入れて火にかけます。
6.
ニンニクの香りが出てきてたら、玉ねぎを入れます。塩(分量外)を一つまみふって炒めます。
7.
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚こまを入れます。塩コショウを全体にします。
8.
豚こまに火が通ってきたら、ナスを入れます。
9.
ホールトマトを入れます。塩コショウします。
10.
写真のような、木べらで筋を書いてしばらく残るまで煮詰めます。煮詰めると言っても5分〜10以内です。
11.
味見をして、薄ければ塩で調整します。
12.
パスタを茹でます。水1リットルに塩10gを入れて茹でます。 茹で汁を少しとっておきます。茹であがったら麺をザルにあげます
13.
パスタソースに、茹で汁を大さじ2ほど入れて濃度と味を調整します。
14.
13に、パスタを入れて軽くソースを絡めます。
15.
盛り付けて完成です♪お好みで粉チーズをかけて下さい♪
https://cookpad.com/recipe/4738285
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