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雑穀リゾット
by 自然派の草花木果
胃腸の疲れやむくみなど、身体の不調が気になる時におすすめのデトックスレシピです。
コツ、ポイント
じゃがいもは旨み成分が多いので、このひと手間でぐっと美味しさUP。デトックスの栄養素と言われるカリウムも豊富です。面倒な場合はじゃがいもを省いてもOKです。
材料
(2人分)
雑穀
70g(五穀米などお好みのブレンド)
手羽中
4本
玉ねぎ
大さじ3杯(みじん切り)
じゃがいも
大さじ3~4杯(すりおろした状態)
水
500cc
塩
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
お米を炊くときに混ぜることが多い雑穀。その雑穀を簡単に料理にアレンジできるレシピを考えました。
1.
手羽中を半分に切り塩をして約4分おき、洗って塩を落とす。
2.
1と雑穀、水を鍋に入れ、玉ねぎを加え、弱火で約40分~1時間煮る。(レトルトの雑穀でもOK。その時は20~30分)
3.
2にすりおろしたじゃがいもを入れてさらに弱火で煮て、フツフツと沸騰してから約3分火を加える。焦げ付かないように要注意。
4.
スープにとろみがついたら火を止め、器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4738706
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