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テキトーありあわせチーズのパスタ
by アシ07
ファルファッレに濃いめの3種のチーズソース。
コツ、ポイント
ホワイトソースは予め大量に作ってから小分けして冷凍保存しておくと 何にでも使えるので便利です。 チーズの種類・量など、あまり深く考えなくても大丈夫。 材料はたまたまあったもので。 生クリームの代用でコーヒーフレッシュ・・ すみません。
材料
(1人分)
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
大さじ3くらい
ゴーダ ムタール
大さじ2くらい
パルメザン
大さじ2くらい
きのこ (まいたけ・しめじ)
適当
ほうれん草
適当
ファルファッレ←蝶型のパスタ
50gくらい
牛乳
大さじ2
コーヒーフレッシュ
3P
ホワイトソース(味付けなし)
大さじ1.5くらい
塩・黒こしょう
適当
このレシピの生い立ち
濃いものが食べたいと思い立ったときに。普通チーズソースの中にはホワイトソースは混ぜないと思いますが、今回はパスタにしっかりきれいに絡ませたかったので加えました。ペンネなら不要かも。
1.
パスタをゆでる。 圧力鍋を使う場合は加圧0分、蒸らし2分くらいで出来上がるので、後で準備でOK
2.
チーズのソースを作る。 フライパンでコーヒーフレッシュ・牛乳・ホワイトソースを温め、チーズを固いものから投入。混ぜて溶かす。
3.
耐熱の器にきのこ・ほうれん草を。 軽く水をかけ、ラップし、電子レンジでチン。すぐ熱は入ります。
4.
ソースのなかに、きのこ達を水を軽く絞ってから投入。なじませて、塩・こしょう(黒こしょうはきつめに)
5.
茹で上がったパスタをソースで煽って できあがり。
https://cookpad.com/recipe/473872
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