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冷凍ゴーヤとツナ缶で!即席簡単おかず
by あおみ1103
ゴーヤが余ったので冷凍。冷凍したおかげか苦味がだいぶマイルドになりました!冷蔵庫がすっからかんの時でもパパッと作れます☆
コツ、ポイント
ゴーヤは水気がなくなるまでしっかり炒めると、味が染み込んで美味しいです!ゴマはお好みで調節して、プチプチ食感のアクセントにして下さい!
材料
(2人分)
ゴーヤ(冷凍)
小2本分
ツナ缶(水煮)
1缶
しょうゆ
ひとまわし
いりごま
大1/2
味の素
小2
油
大1/2
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料ない、食材も少ない…そんな時に思いついたレシピです。酒の肴にも、ご飯のおかずにもなりますよ♪ダイエット中のおかずにもぴったりです!
1.
ゴーヤは2〜3mm幅に切ったあと塩と砂糖少々でもみ、水気を切ったらポリ袋に入れ平らにならし、冷凍したものを使います。
2.
フライパンに冷凍ゴーヤをそのまま入れる。箸でほぐし炒め、中火で解凍されてきたら、油を入れてさらに炒める。
3.
完全に解凍されて、しんなりしてきたらツナ缶を汁ごと全て入れる。馴染ませながら少し炒めたら、醤油を回し入れる。
4.
味の素とゴマを入れ、馴染ませたら完成です!お好みでラー油やごま油をかけても美味しいです。
5.
※ツナ缶オイル漬けを使う場合は、油不要です。ツナ缶の油で炒めます。(まるごと入れてOK)
https://cookpad.com/recipe/4738782
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