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以前、知り合いに大根餅の作り方を教えてもらったのですが、当時ものぐさだった私は乾物を戻したり蒸したりという作業が面倒で作りませんでした。肉もっちーのレシピを書きながらふとそれを思い出し、この簡易バージョンを考えました。確か大根餅のもとのレシピでは上新粉だったように思いますが、このレシピでは白玉粉を使うのがポイントです。