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超簡単!大根と卵と舞茸の煮物
by ゆちゃふちゃむ
舞茸が好きすぎる私と、卵が好きすぎる旦那と、大根が好きすぎる娘のみんなが美味しい煮物にしました笑
コツ、ポイント
煮ている間に、卵をクルクルしてあげたり、優しくかき混ぜたりすると、ムラなく煮えます♡ 冷えてから、もう一度煮込むとより味が染み染みなります♡
材料
(2〜3人分)
大根
10センチ程
卵
3〜5個
白滝
6つ
舞茸
1パック
■
調味料
水
300g
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
おでんにはまだ早いけど、おでんっぽい、手軽な煮物を作りました♡
1.
ゆで卵を作ります。
2.
大根を2センチ幅くらいに、いちょう切りにします。大きさは、お好みで♡うちは子どもが食べやすいように小さめです
3.
大根を下ゆでします。大根を入れて、大根1センチ上くらいまで水を入れて中火でグツグツ。少し透明になり始めるくらいで大丈夫
4.
大根を茹でている間に、舞茸を食べやすい大きさに切ったり、白滝を用意。ゆで卵も剥いておきます。
5.
大根をざるにあげておきます。その鍋を洗わずに使います。めんどくさがりなので 調味料を全て鍋に入れ、フツフツするまで煮ます
6.
具を全部入れて、蓋をして、弱火でコトコト30分。出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4738880
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