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【おつまみ】茄子のベーコン巻き・揚げ焼き
by morinoたけのこ
味付け不要‼簡単おつまみw。
コツ、ポイント
私は少し固めの方が好きですが(^_^;)クリーミーがお好みなら、焼くときに蓋をして蒸し焼きにすると茄子が柔らかくなりますw。
材料
(3人前)
茄子(中)
2本
ベーコン(長め)
8枚
片栗粉
大匙1
オリーブオイル
大匙3
つまようじ
8本
このレシピの生い立ち
茄子とベーコンは相性が良いけど・・・。単純にこれだけで一緒に食べれる方法は無いか?と思って作ったら。意外と美味しかったw。 お弁当のオカズにも合いますよw。
1.
長めのベーコンと茄子を用意
2.
茄子を縦に4等分し更に半分に切る。 ベーコンは半分に切る。
3.
茄子にベーコンをクルクル巻いて。つまようじでベーコンを固定する。
4.
大き目のボウルに入れて、その上から片栗粉大匙1入れて中のベーコン巻きが躍るようにボウルを振って、片栗粉を全体にまぶす。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンの焦げめを付ける。
6.
全体に焦げ目がついたらお皿へ・・・。お好みで胡椒をどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/4738970
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