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ほっこり♪白菜のふわふわ卵スープ
by のんのん_mom
白菜の甘みに、かくし味のにんにくとゴマの風味がよく合いますヾ(♥ó㉨ò)ノ♪ 2008.3.7 話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さん、本当にありがとうございました♪
コツ、ポイント
◆ すりごまを加えると一層風味がよくなりますヾ(♥ó㉨ò)ノ ◆ 青みはネギでもパセリでも◎ にんじんの葉はパセリの味に似ています。 新しい葉は新鮮でやわらかいので、青みに便利です(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
材料
(2人分)
白菜
1枚
卵
1個
人参
1cm
●にんにく
チューブ 1cm
●コンソメキューブ
2個
水
470cc
塩コショウ
少々
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
◆ いつものコンソメスープに一味プラス。にんにくを入れたら味に深みが出てとっても美味しくなりました。。(❀ฺ◕ฺ∀◕ฺ)~♫
1.
白菜芯は5mm、葉は3cmの千切りに、人参は短冊切りにして水を加えて煮る。
2.
(1)が煮えたら●印を加え、塩コショウで味を整える。
3.
強火にして、溶き卵を流し入れ一煮立ちさせる。 → 器に盛り、お好みですりゴマを振る。
4.
◆青みは人参の葉を使いました。 器に人参のヘタが浸かる程度(5~7mm)の水を入れておくと新しい葉が出てきます。 ◆水が濁ったり、減ったら入れ替えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/473912
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