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【基本】寝かせ時間不要!簡単クレープ生地
by 白いエプロンのクマ
寝かせる時間なしの簡単クレープ生地。砂糖とバター、ツナと野菜、水切りヨーグルトと果物・・・ミルクレープもいいですね♪
コツ、ポイント
よく混ぜるのがポイント!寝かさなくてもグルテンが生成されます。 基本のシンプルな生地なので、お好みでアレンジしてください♪ ◆生地に追加するアレンジ材料例 ・溶かしバター ・塩 ・バニラオイル ・ブランデーやラム酒 ・生クリーム など
材料
(約8〜10枚)
小麦粉(強力粉ならもちもち。薄力粉でも◎)
120g(1カップ強)
砂糖
大さじ2(24g)
卵
2個
牛乳
300ml(1.5カップ)
サラダ油orバター
少々
このレシピの生い立ち
生地を寝かせるというレシピが多いのですが、ずぼらをしてそのまま焼いても美味しくできたのでレシピ化。 材料の分量は、人気のクレープレシピ十数品の平均的な比率から計算しました。
1.
小麦粉と砂糖を混ぜて、そこに卵を割りいれてよく混ぜる。ここでダマがなくなっていれば後がラク!
2.
牛乳を少しずつ加え、その都度よくまぜる。もしダマになってしまったら、ザルで濾すと◎
3.
フライパンを熱し、薄くサラダ油かバターを引いて(テフロンなら不要)、お玉1杯弱ずつ焼く
4.
火加減は中弱火くらい。フチが色づいたらフライ返しをさしこんで剥がし、ひっくり返す。
5.
※ひっくり返す時に破れる場合は、焼き足りてません。生地の量を少なめにして薄くするか、しっかり焼いてから返してください
https://cookpad.com/recipe/4739233
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