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中身にワクワク♪巾着辛ラーメン鍋♪
by シュワシュワキッチン
お鍋の具には〆のラーメンが入っているワクワク巾着♪ 付属スープの辛味に甘味とコクをプラス♡ 野菜は冷蔵庫にある物で♪
コツ、ポイント
麺は袋の中で軽く砕いて、油揚げより大きければ微調整してください。 油揚げ8枚で丁度1袋分の麺が入りました。
材料
(2人分)
辛ラーメン
1袋
●油揚げ(今回は正方形のすしあげ使用) ※長方形の油揚げの場合は4枚使用します
8枚
●スライスチーズ
2枚
●つまようじ
8本
豚薄切り肉
150g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
人参
1/2本
ニラ
1/3束
えのき
1/2束
キャベツ(ざく切り)
6~8枚
豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
水
500cc
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
★中華だし(顆粒)
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
クックモニターで頂いた辛ラーメンのアレンジレシピを考えました。 スープがいつも辛くて全部飲めませんでしたが、野菜の甘みとオイスターソースでコクをプラスして全部飲み干せるレシピにしました♪
1.
野菜をお好みの大きさに切ります。 (人参は今回飾り切りにしました)
2.
油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、余分な油を落とします。 (今回油抜き不要の油揚げでしたが、湯通ししました)
3.
●の油揚げは今回すしあげ用を用意したので、一辺包丁で切ります。 ※長方形のお揚げさんの場合は半分に切るだけでOK♪
4.
鍋に野菜・豚・水と☆の調味料を入れて蓋をし煮ます。煮えるまでに次の工程へ ※写真は一人鍋なので材料半量ずつ入れています
5.
●チーズは1/4に切り、辛ラーメンを袋の中で軽く割り、③の油揚げの中にチーズ1片と砕いた麺を入れて爪楊枝で口を閉じます
6.
豚肉に火が通ったらあくを取り、★の調味料と辛ラーメンの付属粉末スープ、⑤の巾着を入れて蓋をして4~5分煮込みます
7.
巾着を菜箸で押した時に中が固くなければ出来上がり♪ 爪楊枝を抜いて、やけどに気を付けて召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/4739813
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