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夏にぴったりの丼!タイの香り ☆ガパオ☆
by *ゆきみ*
冷蔵庫の挽肉と適当な野菜、プランターで育てたバジルで、簡単タイ料理☆
コツ、ポイント
野菜は何でもOKですが、茄子やきのこ、玉葱は欠かせません!半熟の目玉焼きを崩しながら頂きま~す。
材料
(2人分)
挽肉(豚か鶏)
適当(200g位)
バジル
ワサッと沢山
玉葱
1/2個
茄子
1本
ピーマン
2個
生姜
1カケラ
にんにく
1~2カケラ
●ナンプラー
大2
●オイスターソース
大2
●砂糖
小1
●豆板醤
少々
●酒(紹興酒)
大2
麦飯(普通のご飯でも)
丼2杯分
半熟の目玉焼き
2個
このレシピの生い立ち
夫とデートで行った、新橋のタイ料理屋さんで食べたガパオが美味しかったので。
1.
ごま油で、微塵切りにした生姜とにんにくを炒める(弱火)。
2.
いい香りがしてきたら、火を強くして、微塵切りにした野菜を投入。茄子やきのこが合うと思います。
3.
野菜類にざっと火が通ったところで挽肉を投入し、●の調味料で味付け。
4.
ちぎったバジルをワサッと投入し、ざっと炒める。
5.
ご飯に④をかけ、目玉焼きを乗せて完成☆
https://cookpad.com/recipe/473991
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