ほうれん草のゴマ和えに油揚げをプラス!そのままやん!Σ(゜Д゜ノ)
コツ、ポイント
調味料の分量は、適当です。お好みでどうぞ!
ゴマは直前に炒ってから熱いうちにすり鉢ですると、香りがいっそう引き立ちま~す。
1.
ほうれん草は洗って根を切り、根元に十字の切込みを入れておく。油揚げは網でさっとあぶって、表面の油をキッチンペーパーで取り、4cm長さの細切りにする。
2.
ほうれん草を塩一つまみを入れた熱湯に根元から入れ、色よくゆで上がったらすぐに引き上げて冷水に取り、さましてから絞って水気を切り、根元に醤油(下味用)をふり、もう一度よく絞る。
3.
ゴマをすり鉢ですり、○を加えて合えごろもを作る。
4.
ほうれん草を4cm長さに切って、油揚げと一緒に③で合え、仕上げにゴマ油をからめる。
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