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赤ちゃんと食べるサーモンテリーヌ♪
by hanaミチ
乳・卵を使用せず、シンプルな材料だから、離乳中期の赤ちゃんから食べられますよ♪ 9ヶ月の娘は喜んで食べてくれました。もちろん、大人にもおいしいです^^ 作り方は、いたって簡単。クリスマスやおせちにもどうぞ。
コツ、ポイント
豆乳は成分無調整のものを使用しました。 手順3で、耐熱容器がない場合は、ラップやクッキングシートでくるくる巻いて、レンジ加熱でOKです。 赤ちゃん中心に考えたので材料はシンプルにしてありますが、いろいろアレンジして楽しんでください♪
材料
(2~3人分)
生鮭
皮・骨を除いて200g
豆乳※メモ参照
100ml
このレシピの生い立ち
クリスマス・お正月に9ヶ月の娘といっしょに食べられるテリーヌを考えました。
1.
生鮭は皮と骨を除いてぶつ切りにする。
2.
1をフードプロセッサにいれスイッチオン。滑らかになったら豆乳を加え、再びスイッチオン。よく混ざったらOK。
3.
2をラップを敷いた耐熱容器に入れ(写真は18cmのパウンド型)、上からふんわりラップをして、レンジ強(500W)で4~5分加熱。 ※メモ参照
4.
5分加熱でこんな感じ。加熱時間が長かったのか、ちょっと端がかたくなっちゃいました…。
5.
荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
6.
好みの大きさに切って盛りつけて出来上がり♪ 写真のソースはオーロラソースです。マヨネーズ・ケチャップ各小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜたものです。もちろん、赤ちゃんにはソース無しで。
7.
【離乳食】 そのまま食べてもOKだけど、うちは野菜スープに入れて食べさせました。あたたまるしね。
8.
ちなみに…取り除いた皮や骨に身が残っている場合は、耐熱皿にのせ、白ワインを少しふり、ふんわりラップをしてレンジ加熱で火を通すといいです。
9.
7を器に盛ったもの…私のランチのおかずです。
https://cookpad.com/recipe/474005
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