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ローストアーモンドクッキー
by リンスムージー
アーモンドの風味豊かな シンプル型抜きクッキーです。
コツ、ポイント
ローストアーモンドパウダーは、皮付きアーモンドをローストして粉砕した、うっすら茶色のアーモンドパウダーです。 アーモンドパウダーでもよいですが、皮ごとローストしている分 より香ばしく仕上がります。
材料
(3.5×4.5cmの小鳥の型 32コ分)
マーガリン
60グラム
上白糖
40グラム
卵黄
1コ
ローストアーモンドパウター
15グラム
薄力粉
100グラム
このレシピの生い立ち
ローストアーモンドパウダーを買ってみたので、香ばしさを生かしたクッキーにしてみました。
1.
ボールにマーガリンを入れ やわらかくなるまでホイッパーで練る。
2.
①に上白糖を加え ざらつきがなくなるまで混ぜ、更に卵黄を加え混ぜる。
3.
ローストアーモンドパウダーを加え 均一に混ざったら、ふるった薄力粉を加え ゴムベラで切り混ぜる。
4.
粉っぽさがなくなったら ひとまとめにし、ラップで包み 冷蔵庫で1時間やすませる。
5.
綿棒で生地を4mm程度の厚さに伸ばし 型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。
6.
オーブン170℃で15~18分焼き、十分冷まして完成。
https://cookpad.com/recipe/4740074
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