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モッツァレラチーズの牛肉包み焼き
by おいしいコープ
とろーり溶け出すチーズがワインにぴったり!
コツ、ポイント
「CO・OP北海道モッツァレラチーズ」を生ハムと牛肉で巻く時は、チーズが表面に出ないよう しっかり包みます。
材料
(4人分)
CO・OP 北海道モッツァレラチーズ
2袋
牛薄切り肉(すき焼き用)
300g
塩・こしょう
各少々
生ハム
8枚
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
クレソン
少々
■
A
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1
赤ワイン
200ml
このレシピの生い立ち
「CO・OP北海道モッツァレラチーズ」は、北海道産生乳を100%使用。サラダなどそのまま食べるのはもちろん、ピザやパスタなどの加熱調理にもおすすめ。
1.
【下準備】 CO・OP北海道モッツァレラチーズは半分に切る。牛薄切り肉は常温に戻し、塩、こしょうをふる。
2.
Aを混ぜ合わせる。
3.
【作り方】 半分に切ったCO・OP 北海道モッツァレラチーズをそれぞれ生ハム2枚で巻く。
4.
牛薄切り肉でしっかり包み小麦粉を表面にまぶす。これを4個作る。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、[4]を肉の巻き終わり面を下にして入れ、転がしながら焼く。
6.
肉に焼き色がついたらAを注ぎ、煮立った後弱火にしてソースをかけながら1/3 量になるまで煮詰める。
7.
器に盛り、クレソンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4740127
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