文字サイズ:
小
中
大
印刷する
肉なしでも美味しい野菜たっぷりチャプチェ
by chibimizu
いろんな野菜を美味しく、たくさん摂取出来ます◎
コツ、ポイント
いろんな野菜を、手軽に美味しく食べれます。 にらは食欲増進、疲労回復に効果的。 豆もやしは豆の部分にタンパク質が含まれています。
材料
(2人分)
にら
1/2束
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
豆もやし
1/2袋
エリンギ
1本
春雨
30g
にんにく
1片
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
40ml
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
塩コショウ
適量
ごま油(合わせ調味料)
小さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の野菜を一気に消費するために作りました。
1.
合わせ調味料を合わせておく。
2.
にら・豆もやし→3cm程、玉ねぎ→薄切り、にんじん→千切り、エリンギ→細く割く、にんにく→みじん切り
3.
春雨を規定の時間より1分短く茹で、冷水でしめる。
4.
フライパンに油をとにんにく入れ、香りを出し、固い野菜から炒める。(にんじん→玉ねぎ→豆もやし→エリンギ→にら)
5.
ある程度しんなりしてきたら合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め煮にする。
6.
出来上がったら、いりごまを振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/4740142
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.