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簡単チキンライス(炊飯器利用)
by *ゆきみ*
夫がまだ彼氏だった頃に始めた同棲生活。1人暮らし用のワンルームアパートのため、コンロは1口( ̄ー ̄; 電子レンジと炊飯器を駆使する毎日でした。 そして、適当に作って美味しかったのがこのチキンライス☆ 写真はオムライスにしちゃってます;
コツ、ポイント
生協のミックスベジタブルは玉葱も入っているので便利です。ないときは、人参や玉葱を微塵切りにして入れています。
材料
(2~3人分)
米
2合
鶏肉(ウインナーでも可)
100g程度
ミックスベジタブル
50g程度
きのこ(マッシュルームや椎茸)
適当
トマトジュース
200cc
バター
大2
ケチャップ
大2
塩胡椒
少々
コンソメ
1個
にんにく
1カケラ
ハーブ(パセリやバジル等)
お好みで
このレシピの生い立ち
むかーーし昔、オレンジページか何かで、炊飯器でチキンライスが炊けるという記事を読んだことがあり、挑戦しました。分量は勘です。。。適当!
1.
バターでにんにくを炒める。
2.
いい香りがしてきたら、鶏肉と野菜(今回はミックスベジタブル)を炒め、お米を投入。 きのこを入れても美味しい☆
3.
お米の色が透明になってきたら、ケチャップと塩胡椒で味をつける。
4.
③を炊飯器に入れ、トマトジュースとコンソメを入れる。 トマトジュースだけだと水分が足りないので、その分はお水を入れます。
5.
炊き上がりに、パセリやバジルを振り掛け完成です。
https://cookpad.com/recipe/474020
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