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トライフル スポンジは炊飯器で☆
by けんせいのはは
簡単にできるのが炊飯器レシピ!! でも個人的にはオーブンで焼くほうが好きかも(笑) あまったスポンジでつくりました。
コツ、ポイント
内釜にぬるサラダ油はしっかり塗ったほうがいいです。取り出すときくっついてスポンジが崩れます。
材料
(3合炊き炊飯器)
小麦粉(薄力粉)
50g
卵
2個
砂糖
50g
溶かしバター
10g
サラダ油
適宜
生クリーム
100ml
お好みのくだもの
今回はブルーベリーとラズベリー、なんでもいいのよ~
レモン汁
1/2個分
砂糖
小さじ2
ブランデー
小さじ1
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを炊飯器で作るのを覚え、家に黒くなりかけたバナナがあったので、「まるごとバナナ」を作ったんですが、スポンジが半分あまったので。
1.
スポンジケーキを作ります。 ボウルに卵をときほぐし、湯煎にかけてすこしづつ砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で混ぜ、人肌ぐらいになったら湯煎からはずす。
2.
1 を最初は中速で気泡が細かくなったら高速で泡立てる。
3.
全体がふっくら白っぽくなり、すくいあげた生地がリボン状に落ちてきて、その生地で8の字を書いて表面にあとがのこるぐらいまで泡立てる。
4.
3 にふるった薄力粉を表面全体に散らすように加え、ゴムベラでボウルを回しながら、切るようにしてさっくり混ぜる。
5.
4 に溶かしバターを2回に分けて加え、底から返すように混ぜる。
6.
炊飯器の内釜にサラダ油を塗り、5 の生地をいれ、「炊飯」でスイッチオン。
7.
スイッチがあがったら取り出し、底が上になるようにひっくり返し、ケーキクーラーで冷ます。 スイッチがあがっても焼きあがってなければ、もう一度押してください。
8.
スポンジケーキは一口大に切る。グラスに入れてレモン汁と砂糖をあわせたシロップをぬる。
9.
生クリームに小さじ1の砂糖、ブランデーをあわせ八分立てにする。
10.
生クリーム、フルーツをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/474030
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