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栄養の一杯☆ニラと丸ごと卵の味噌汁
by シュフ子
栄養のあるニラと卵の味噌汁♪半熟卵を潰しながら食べるとまろやかになって2度美味しい♪ご飯にも合います♪
コツ、ポイント
・卵を入れる時は強火にして少しグツグツさせる。卵は器に1つずつ入れてから鍋に入れると作りやすいですが、面倒な時はそのままinを(笑)・白身が固まり始めたらグツグツしない火加減に〜♪・ニラは最後に入れ食感を残して下さい♪
材料
(2人分)
出汁(パックや粉末、本格的に鰹節と昆布でとったものなどお好みで)
適量
ニラ
1/3束
卵
2個(1人1個)
味噌
適量
このレシピの生い立ち
スタミナ栄養味噌汁として昔から作っていました〜♪朝ごはんにもオススメです(^O^)
1.
いつも通りの量の出汁をとる。ニラは4㎝位の長さに切っておく。
2.
出汁がとれたら味噌を適量入れ、味を整える。その後、強火にする。少しグツグツしてきたら、鍋に卵を1つずつ入れる。
3.
入れた卵の白身をお玉で黄身にかけるようにし、なんとなく丸くなるようにする。白身が固まりかけてきたら、ニラを入れる。
4.
ニラを入れたら蓋をしてグツグツしない程度の火加減で1分程度おき、卵がお好みの固さになったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4740371
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