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プロレシピのアレンジ☆豆乳プリン
by Sweetsの森
牛乳の代わりに豆乳を使用したプリンです! きび砂糖を使うことで優しい甘さに仕上げました☆ カラメルはお好みで!
コツ、ポイント
白砂糖を使うと鮮やかな黄色になります。 口当たりをなめらかにするために、必ずこし器でこしてください。 焼き時間は目安なので、容器の大きさやプリン液の温度で焼き上がり時間が変わりますので調節してください。
材料
豆乳
250cc
全卵
138g
きび砂糖
80g
バニラエッセンス
少々
ラム酒
1cc
このレシピの生い立ち
授乳期間中、乳製品と白砂糖を控えていたので、代わりに豆乳ときび砂糖を使って作ってみたら美味しかったので☆
1.
豆乳を鍋に入れ、火にかける。 ふちにフツフツと気泡が出来はじめたら火をとめる。
2.
豆乳を加熱している間に、卵と砂糖を混ぜ合わせる。
3.
バニラエッセンス、ラム酒を2に加えて混ぜる。
4.
豆乳を3に加えながら手早く混ぜる。
5.
こし器でプリン液をこす。
6.
耐熱容器にプリン液をつぎわけ、すができるのを防ぐためアルミホイルをかぶせる、
7.
150℃のオーブンで20分湯煎焼きをする。
8.
プルプルとして固まっていたら完成です。
9.
型に注ぎ分けず、i-WANOの萬古焼き3wayおひつで、丸ごと作ってみました♪
10.
デコレーションしてみました。
https://cookpad.com/recipe/4740828
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