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しっとり。ブルーベリーミニケーキ*。
by 蒼ayuu
卵1こで、小さめケーキ。焼きあがったら、ラム酒のシロップをたっぷりしみ込ませるのでノンオイルなのに、ふわふわ。しっとり。大人の味。
コツ、ポイント
ラム酒と水の割合はお好みで調節してください。合計が100ccになればOKです。アーモンドプードルがなければ代わりにコーンスターチでも、全量薄力粉でも、大丈夫です。
材料
(直径12センチ丸型)
■
生地
・薄力粉
30g
・アーモンドプードル
20g
・卵
1個
・砂糖
20g
・ドライブルーベリー
50g
■
シロップ
・水
70cc
・ラム酒
30cc
・砂糖
30g
このレシピの生い立ち
いろんな種類のケーキを作りたくて、ちっちゃい丸型を購入したので。 とりあえず、お土産でいただいたドライブルーべりーでつくってみました。
1.
卵をボールに割りいれ、湯銭にかけ、砂糖を数回に分けて加えながら、白っぽくもったりとするまでよくまぜる。
2.
1に薄力粉とアーモンドプードルの半量をふるいながら加え、ゴムベラで軽くまぜる。粉っぽいままと残りの粉を加えさらに数回混ぜる。
3.
こんども、粉っぽい状態でドライブルーベリーを加え混ぜる。 泡を壊さないようにさっくりと。
4.
クッキングシートを敷いた型にそっと流しいれ、170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
5.
焼いてる間にシロップの材料をすべて混ぜ、砂糖を溶かしておく。
6.
生地が焼きあがったら、熱いうちにクッキングシートからはがし刷毛でシロップをしみ込ませる。30ccくらい残して側面や裏からもたっぷりぬる。
7.
残りが30ccくらいになったら、さっきはずしたクッキングシートをもう一度付け直してかたにもどす。
8.
残したシロップを全部上からゆっくりとかけてしみこませる。そのままラップをして一晩寝かせて完成。
https://cookpad.com/recipe/474083
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