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鶏むね竜田のトマトこぶおろし南蛮
by みどふぁどベシ
さっぱりとしたトマトのこぶおろしの南蛮ダレです。柔らかな鶏むね竜田を野菜と一緒にサラダ感覚でどうぞ♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(250g)
○塩コショウ
少々
○七味唐辛子
小さじ1/4
○酒
大さじ2
○醤油
大さじ1/2
○生姜チューブ
2cm程度
●トマト
中1個(160~180g)
●ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1
大葉(千切り)
2~3枚
片栗粉+いりごま(白と黒)
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆでトマトを使ったさっぱりレシピを考えてみました。さっぱりで少し七味を利かせ、お酒にもご飯にも♪
1.
鶏肉は、一口大のそぎ切りにする。○の材料を揉み込み1時間置く。
2.
ボウルにトマトを皮ごとすりおろし、ヤマサ昆布つゆと酢と砂糖を混ぜる。
3.
片栗粉にいりごまを混ぜ、(1)にまぶして多めサラダ油で揚げ焼きにする。焼けたら油をきって(2)の中に入れる。
4.
野菜を敷いた器に盛って大葉をのせる。
5.
2017.11.13 ヤマサこぶおろしコンテストにて「こぶおろしでアレンジ賞」をいただきました。ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/4741190
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