パッククッキングを使って簡単おいしいラクラク介護食クッキング♥
パサパサしがちなお魚もふんわり仕上がります✨
コツ、ポイント
調味料をきちんと計量して、火加減を守る!カサカサの半透明ビニール袋を使うこと。(ポリエチレン製)
魚の骨がある場合はビニール袋を3枚重ねてみて下さい。骨があまりない方が作りやすいです!
このレシピの生い立ち
簡単おいしい介護食を作りたくて。
1.
ぶりは水にさらして、ペーパーで水気を拭き取る。生姜は千切りにする。
2.
ビニール袋に、調味料、ぶり、しょうがを入れ、水をはったボールに沈め、真空状態にする。袋を捻って上の方で結ぶ。
3.
なべに7分目まで水をはり、2の袋を入れて強火にかけ沸騰直前になったら弱火で15分程加熱する。
4.
お玉で袋を取りだし、粗熱が取れたら袋の口を切って盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4741287
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