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かぼちゃの華風煮・保育園給食
by 日野市立保育園給食
ちょっと変わったケチャップ味のカボチャの煮物、甘しょっぱくて人気です!
コツ、ポイント
カボチャを煮る時はフタをして、弱火で煮崩れない程度に柔らかく煮られれば、美しい仕上がりになります。カボチャの質もあるし、お年寄りやお子様には煮崩れた位が食べやすいかもしれません。お好みでお試し下さい。
材料
(4人分)
かぼちゃ
200g(約1/4個)
豚肉(こま切れ)
40g
長ネギ
40g
グリンピース
20g
砂糖
8g(約大さじ1弱)
しょうゆ
6g(約小さじ1)
トマトケチャップ
24g(約大さじ1半)
水
ひたひた
このレシピの生い立ち
20年以上前から作り続けられている献立です。冷凍のカボチャを利用すれば、かなり時短になります。
1.
カボチャは一口大に切る
2.
鍋にカボチャと豚肉、砂糖、ひたひたの水を入れて加熱し、柔らかく煮る
3.
長ネギ、グリンピース、しょうゆ、ケチャップを入れて上下を返しながら汁気がなくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/4741359
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