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メカジキのバター醤油ソテー
by harushot
簡単スピードメニュー♪ 漬け込んだりしないので、すぐ作れる! バター醤油味で、魚が苦手な人でも美味しく食べられます☺️
コツ、ポイント
仕上げの醤油は焦げやすいので、火を止めてから回しかけ、からめるようにします☺️
材料
(3人分)
メカジキ
3切れ
塩
少々
酒
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
小麦粉
小さじ2
バター
10g
エクストラバージンオリーブオイル
小さじ1
付け合わせの野菜
適宜
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
気付いたらもうお昼!!! そんな時にすぐ作れる、うれしいお魚料理です♪
1.
バットにキッチンペーパーをしき、メカジキを重ならないように並べる 塩を両面にふり、酒をふりかける 5分おく
2.
キッチンペーパーでくるみ、水分を拭き取る
3.
キッチンペーパーをはずし、粗挽き黒胡椒を全体にふる
4.
小麦粉を全体にまんべんなく薄くつける
5.
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、火を点ける
6.
バターが溶け、小さな泡が出てきたら、メカジキを入れる 隙間に付け合わせの野菜を入れる(今回はピーマン2個)
7.
焼き色が付いたら、ひっくり返す 反対側にも焼き色を付ける
8.
酒を入れ、蓋を閉める メカジキに火が通るまで焼く
9.
蓋を開け、火を止める 付け合わせの野菜を取り出す 醤油を加え、メカジキに絡めたら 出来上がり♪
10.
皿に付け合わせの野菜とメカジキを盛り付けたら 完成♪
https://cookpad.com/recipe/4741384
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