文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホタテと大根のソテー
by malony
大根がホタテの旨みを吸って美味しいです。
コツ、ポイント
ホタテを焼いているときに水分が出てしまうと味が落ちるので、強めの火加減で焼きます。 大根はステーキを焼くようなイメージでこんがりと焼いてください。
材料
刺身用ホタテ
お好みで
大根
3~4cm(お好みで)
バター
10~15g
醤油
適量
このレシピの生い立ち
ホタテを焼いた後のフライパンを見て、この旨みを再利用できないかと思い適当に作ってみました。
1.
大根は3~5mmの厚さに切ります。 ホタテの身が厚いときは半分の厚さに切ります。
2.
フライパンにバターを入れて熱し、ホタテを入れ強めの中火で両面を焼きます。(焼き加減はお好みで) 仕上げに醤油を一回しし、軽く焦がし気味に焼き上げます。 焼きあがったらお皿に取り出します。
3.
残ったフライパンに大根を広げて入れ、両面こんがりと焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/474138
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.