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ぷりっぷり☆牡蠣めし
by ぱやちゃん
ぷっくりとした牡蠣が、ぷりっぷりの牡蠣めしです。 牡蠣エキスたっぷりでうまみも最高!
コツ、ポイント
ご飯の味付けは、各家庭の好みで、お醤油やみりんを調節してください。 牡蠣を先に茹でて、取り出しておく事。 これが、ぷりっぷりのコツです。
材料
牡蠣
300グラム
にんじん
半本
お米
3合
だし汁
600cc
うすくち醤油
大さじ2
酒・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
広島へ行って、食べ損ねた悔しさから、家で作って食べました。
1.
牡蠣を綺麗に洗っておく。 にんじんを切っておく。
2.
だし汁が沸騰したら、洗った牡蠣を入れて、火を通す。 この時、火を通しすぎないように注意。 牡蠣に火が通ったら、牡蠣を別の器に取り出しておく。
3.
牡蠣のエキスが出ただし汁に醤油・酒・みりんで味を調え、冷ましておく。
4.
洗っておいたお米3合に、冷ましただし汁と、切っておいたにんじんを入れ、炊飯する。
5.
ご飯が炊き上がったら、すぐに別の器に取り出しておいた牡蠣を釜に入れ、10分ほど蒸らしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/474152
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