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簡単ミニミニアーモンドおからマフィン
by ホッケたたん
おからパウダーを使うことによって少しは糖質オフになってると思います(笑)
コツ、ポイント
おからパウダーが水分を吸うので生地は固めです。扱いづらい場合はおこのみで牛乳か豆乳を少しづつ加えて扱いやすい固さに調整してください。その場合焼き上がりは少し柔らかめになります。ちなみに写真の焼き色が薄いほうは牛乳で少し調整したやつです。
材料
(ミニマフィン型24個分)
おからパウダー
30g
ベーキングパウダー
4g
アーモンドプードル
20g
強力粉
50g
卵
2個
砂糖(三温糖)
80g
マーガリン
100g
アーモンドかクルミ
少々
牛乳又は豆乳(調整する場合)
適量
このレシピの生い立ち
どうしてもマフィンかマドレーヌを食べたくて(笑)&おからパウダーを使いたかったので
1.
耐熱容器にマーガリンをいれレンジで溶かしておく(800wで30秒くらい)
2.
オーブンを180度18分で設定して予熱開始
3.
粉類&砂糖をボウルで混ぜ合わせ卵、溶かしたマーガリンを入れてだまにならないように混ぜる
4.
型にグラシン紙を敷いて生地をスプーンを使って入れる 9分目くらいまで入れる アーモンドかクルミをのせてオーブンで焼く
https://cookpad.com/recipe/4741657
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