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心も体もホッとする白菜コーンスープ
by ヒメマス
ヒメマスお得意の(???)にんにくとベーコンのスープシリーズ。 コーンと牛乳で、甘くて柔らかなホッとする味になりました(^ ^) 白菜をたっぷり入れてアツアツを召しあがれ~!
コツ、ポイント
にんにくとベーコンを炒めてしっかり味を出すことでしょうか。あと白菜をトロトロになるまで煮たいですね。 和風顆粒ダシは、最後の味見で「何か足りないな~」と思い、試しに足してみました。コンソメを使ってもいいと思いますが、私の場合、いつもこれに頼っているので、たまには違うものを…と、和風ダシで試してみました。
材料
(3~4人分)
白菜
3枚ぐらい
コーン(ホールタイプ)
130gの小缶1缶
ベーコン
使い切りのもの1パック
にんにく
一かけ
水
250ccぐらい
牛乳
お好みの量(100cc弱ぐらいかな)
サラダ油
大さじ1弱
塩・こしょう
お好みの量
和風顆粒ダシ
少々
このレシピの生い立ち
白菜を使ってスープを作りたくて、私のスープ作りにいつも活躍しているにんにく・ベーコン味をベースに、他に合わせる材料はないかな~と考えて、思いつきでコーンと牛乳を足してみました。
1.
白菜は、大きな葉は縦に3等分ぐらいに切ってから、繊維を断ち切るように1.5cmぐらいの幅に切っていく。 にんにくはみじん切り。ベーコンは1cm幅ぐらいの短冊切り。
2.
鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにくを炒める。 香りが出てきたらベーコンを入れて軽く炒め、さらに白菜を入れて軽く炒める。
3.
水と、コーンを汁ごと入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
牛乳を入れ、塩・こしょう、和風顆粒ダシでお好みの味に整える。
https://cookpad.com/recipe/474175
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